蛋糕店【約克街肉舖】櫻桃鴨肉串20支 (25g+-10%/支)
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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 潮州凍肉 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩；伴以魚露、芫荽，風味特殊。 【原料】 用料：豬五花肉500克，豬前腳750克、豬皮250克、香菜250克、魚露150克。調料：味精2茶匙，冰糠3茶匙，珠油（是潮汕地區的一種調味品，色澤近似深色醬油，鼓掌偏甜）3茶匙，明礬0.5茶匙，清水3杯。 【製作過程】 1.將五花肉、豬蹄、豬皮刮乾淨分別切成塊（每塊花肉約100克，豬蹄約200克，豬皮約50克）。 2.上述肉料用沸水分別滾（汆）約1分鐘，撈起洗淨。 3.炒鍋放清水1500克，燒沸，加入冰糖、珠油、魚露，放入竹箅子墊底，把全部肉料放在竹箅子上面，先用中火燒沸，後轉用小火熬約3小時至軟爛。 4.取出肉類，放入沙鍋內（皮向下）。然後將炒鍋內濃縮的原湯（約750克）放回爐上燒至微沸，加入明礬，撇去浮沫，再加入味精，用潔淨紗布將湯過濾後，倒入沙鍋。 5.將沙鍋內的肉湯放在爐上燒至微沸，端離火口，冷卻凝結後，取出放在碟上，伴以芫荽、魚露佐食 |
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心態決定命運-
為什麼有些人就是比其他的人更成功，賺更多的錢，擁有不錯的工作。而許多人忙忙碌碌地勞作卻只能維持生計。其實，人與人之間並沒有多大的區別。
不少心理學專家發現，這個秘密就是人的「心態」。一位哲人說：「你的心態就是你真正的主人。」一位偉人說：「要麼你去駕馭生命，要麼就是生命駕馭你。你的心態決定誰是坐騎，誰是騎師。」
大概是40年前，福建某貧窮的鄉村裡，住了兄弟兩人。他們抵受不了窮困的環境，便決定離開家鄉，到海外去謀發展。大哥好像幸運些，被奴隸主賣到了富庶的舊金山，弟弟被賣到比中國更窮困的菲律賓。
40年後，兄弟倆又幸運地聚在一起。今日的他們，已今非昔比了。做哥哥的，當了舊金山的僑領，擁有兩間餐館，兩間洗衣店和一間雜貨鋪，而且子孫滿堂，有些承繼衣缽，又有些成為傑出的工程師等科技專業人才。
弟弟呢？居然成了一位享譽世界的銀行家，擁有東南亞相當份量的山林、橡膠園和銀行。經過幾十年的努力，他們都成功了。但為什麼兄弟兩人在事業上的成就，卻有如此的差別呢？
哥哥說，我們中國人到白人的社會，既然沒有什麼特別的才幹，唯有用一雙手煮飯給白人吃，為他們洗衣服。總之，白人不肯做的工作，我們華人統統頂上了，生活是沒有問題，但事業卻不敢奢望了。例如我的子孫，書雖然讀得不少，也不敢妄想，唯有安安分分地去擔當一些中層的技術性工作來謀生。
看見弟弟這般成功，做哥哥的，不免羨慕弟弟的幸運。弟弟卻說，幸運是沒有的。初來菲律賓的時候，擔任些低賤的工作，但發現當地的人有些是比較愚蠢和懶惰的，於是便頂下他們放棄的事業，慢慢地不斷收購和擴張，生意便逐漸做大了。
這便是海外華人的真實奮鬥歷史。它告訴我們：影響我們人生的絕不僅僅是環境，心態控制了個人的行動和思想。同時，心態也決定了自己的視野、事業和成就。
一個人能否成功，就看他的心態了。成功人士與失敗之間的差別是：成功人士始終用最積極的思考、最樂觀的精神和最輝煌的經驗支配和控制自己的人生。失敗者則剛好相反，他們的人生最受過去的種種失敗與疑慮引導支配。
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水果奶奶
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